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在燉煮時(shí),要一次性的加入足夠的水,中途***是不要加水。銀耳和水的比例為50:1000,如果掌握不了這個(gè)數(shù)值,那就用容器來衡量,因?yàn)樵谥型炯铀?,?huì)影響到銀耳出膠的速度和數(shù)量,并且在熬煮銀耳時(shí),要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行攪拌,以此加速銀耳的出膠。
讓銀耳驕傲一些
涼水下鍋
多熬會(huì)
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